小坪數裝修3撇步大公開

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一對年輕新婚夫妻共同努力存下頭期款,買下北市一間12坪的套房,作為兩人愛的小窩,雖然坪數不大,但仍希望室內能區隔出玄關、客廳、廚房、臥房及衛浴空間,讓小空間能具備齊全的傢俱與收納機能。居家服務部建議,可依照3招室內裝修技巧,包含開放式規劃、善用系統櫃等,就可以讓小坪數感覺「變大」了!

許多年輕人因為預算不足,首購時,常會選擇先入手低單價、低總價的小坪數住宅,先求有再求好,因此,若要住得舒適,空間規劃、收納就顯得特別重要,對此,信義居家提供3招室內裝潢技巧,空間小,但設備機能一樣也不能少。

第1招是「開放式規劃」,因為套房坪數不大,如果再有實牆佔用空間,會更顯得擁擠。若要區隔客廳與臥房空間,信義居家服務部指出,可搭配輕巧的噴砂玻璃拉門,開放式規劃,關起時猶如臥房的一面牆,打開時能引進陽光入室內,讓光與風能自由流動;亦可搭配降板輔佐間接照明,營造氣氛,消除大樑的壓迫感,這樣視覺與空間感就能明顯放大。

第2招「善用系統櫃」,以耐用的系統櫃,整合所有生活機能,包含視聽櫃、廚具櫃、衣櫥及化妝櫃等,為住宅量身訂製傢俱,不僅滿足了生活收納的最大使用性,也賦予小坪數空間最大的獨立活用性。

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第3招「運用畸零區塊」,小坪數住宅裡還是有很多被忽略的畸零空間,應該被妥善利用,增加收納效益,居家服務部指出,像是大柱子與樑深度形成的空間就該好好運用,除了可以合理的增加收納,還能消除樑柱壓迫感。

 

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善用空間設計和收納

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 「實牆結合衣櫃」能保持房間的寧靜,還可擁有大型的收納空間。 

在寸土寸金的小宅裡,每個空間都十分珍貴,信義居家表示,如果想要住得舒適,必須善用空間設計和收納,使生活功能完美結合,更提供五招空間整合術,包含使用雙面櫃體和懸吊櫃等,讓重疊機能、空間零浪費。

小宅面積小,更要住得精巧、住得好,信義居家表示,想讓空間妥善被利用,就要採用第一招「多功能開放空間」,一旦打通室內屏障的複合式格局,就可串聯各場域機能,零碎的空間不會被浪費,也能讓視覺延伸,還可搭配大面積的落地窗、玻璃隔間或透明夾層等通透材質,使視線不被遮蔽,就能達到放大空間的視覺效果。

系統櫃因為兼具功能與耐用性,是許多人收納首選,信義居家建議,規劃櫃體時,可以搭配第二招使用「雙面櫃體」,例如將鞋櫃與餐櫥櫃結合,透過雙面櫃體規劃鏤空置物位置,就能讓兩個空間彼此透光,也有展示作用;或者可運用第三招「懸吊櫃營造輕盈感」,如果將玄關屏風改為懸吊的櫃體,就可讓視覺不會太過沉重,也有收納功能且方便清理。

還有第四招「挑高搶空間」,信義居家表示,傢俱挑高設計就能透過上下交錯的方式,增加收納規劃,例如將兩間孩童房的床鋪設計在上方,把收納櫃放在下方,還可與隔壁間的櫥櫃或書桌結合成隔間牆面,就能爭取更多的使用空間。

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最後,第五招「實牆結合衣櫃」,信義居家表示,若將房間實心磚牆結合整排衣櫃,同時將床規劃在遠離走道那一側,就能減少公共空間的聲音傳遞,保持房間的寧靜,還可擁有大型的收納空間

 

 

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4招打造高質感衛浴

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家具設計是藝術和技術的結合,反映了當代產品設計的發展,偏重於藝術。從第一把量產的Thonet椅開始,優秀的設計師會和製造商共同合作來完成設計。家具設計既是製造商製造技術的體現,通過設計師的試驗,表達美感的,在兩方面的努力下就誕生了一件好的家具。

遠離毒屋!挑選環保建材4步驟

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『守護健康』第一步,就從創造環保無毒的生活空間開始吧~

一、小心健康殺手:甲醛

看不見並不代表無害,想要擁有健康的生活環境,裝修時選用環保建材,遠離甲醛所帶來的污染,才能讓家住得安心有保障!

甲醛是什麼?

▲一種無色的刺激性氣體,是國際癌症研究署評估的人類致癌物,濃度較高時,有刺鼻氣味,會引起過敏、眼睛及呼吸道不適等症狀,若長期暴露在高濃度甲醛環境中,則可能使孕婦流產、胎兒畸形或致癌。

▲因為價格便宜且能防腐、防蟲,仍被廣泛運用在油漆、壁紙、壁磚、系統板材、木地板、家具家飾…等。

 

二、遠離毒屋!挑選環保建材4步驟

 

1.直接請廠商或設計師出示證明書

2.購買有貼附商品檢驗標記的商品

3.檢視廠商名稱、地址、製造年月日或批號,及甲醛釋出量符號是否標示清楚

(甲醛釋出量符號為F1、F2、或F3,數字愈小表示甲醛釋出量愈少。)

4.進料時確認建材上的標示及說明

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裝潢大小事!隔音防火工程施工案例分享

吸音棉是經過特殊處理形成一面凹凸波浪形狀的一種海綿材料,其內部充滿細小空隙及半開孔結構能大量吸收射入的聲波能量,對聲波起到衰減作用,能降低室內反射聲的干擾和迴響提高聲音的純度是吸音降噪材料的高性能產品。

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高樓防墜,但又要兼顧美觀,加裝隱形鐵窗是您可以考慮的選擇!!隱形鐵窗具有『防墜、防盜、安全、美觀』等四大優點,能滿足您的居住需求及較易被大樓或社區管委會所接受,可減少不必要的爭端。

中古屋大改造,分享台中室內設計隔間重新規劃,擴大實用空間!

日復一日生活在冰冷的水泥建築中,高樓林立的都會叢林反映了時代的進步,卻少了一些人與自然溫度。室內設計公司習慣運用大量木材質感於室內空間上

 

三、環保建材裝修實例

▲使用零甲醛的板材和油漆塗料,並將空間格局以適當比例安排,強調自然採光,打造舒適無壓的生活空間。

▲選擇低逸散或零逸散揮發性有機物質的建材,居家健康就多一層保障。

▲木角料使用F1等級防蟲防水集成角材,讓裝潢後的房子更安全健康。

▲工廠生產的系統櫃,健康環保、耐用、收納性強,現場組裝也可減少施作現場的環境污染。

▲木傢俱表面僅以油蠟塗層保護,沒有一般上漆的刺鼻感,減少化學物質、甲醛,是無毒低過敏原的傢俱好選擇。


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為什麼城市需要景觀設計?

承園景觀設計是一集合藝術、工程、生態於一體之特殊事業,以豐富的人文素養為創作源頭,賦予時空新的生命力,使人的生活更加圓融、和諧,以達到景觀環境蘊涵真、善、美之境界。

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沙發是家裡使用頻率最高的家具之一,隨著長時間使用,難免出現表皮磨損、坐墊凹陷等狀況

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結構為在木夾板表面貼實木皮,比實木地板穩定性高、不易變形翹起,「海島型木地板」名稱由來乃是此類地板非常適合灣溫濕多雨的海島型氣候。

隔間牆的材質十分重要

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根據最新統計,目前一般家庭型態仍以小家庭為主,而對於居住條件最在意的前三名分別是「生活機能」,「交通機能」、「鄰居素質」,顯示越來越多民眾在購屋選擇上深怕惡鄰纏身,尤其不定時的產生噪音,更是擾人清夢,這時住家隔音就顯得相當重要。

居住於電梯大樓或公寓,生活中的各式噪音難免令人困擾,最常見就是鄰居雜物掉落地板、小孩奔跑或拍球、甚至彈奏樂器。信義居家指出,一般家中的隔間牆效果由弱至強可分為以下幾種:傳統木隔間、輕隔間隔音、輕隔間灌漿、RC水泥磚牆隔音等,由於施作工法、材質結構、費用皆有不同,隔音效果也有所差異。如果是一點聲音都受不了,或是在居家中玩樂器,甚至要規劃視聽間,則可使用矽酸鈣板搭配凹凸隔音棉來做裝修,可成功阻絕室內噪音。

除了隔間牆以外,居家最容易讓噪音進入屋內的地方就是窗戶,大門以及地板。窗戶可使用氣密窗隔絕街道噪音,若有預算,可使用包覆式的雙層玻璃氣密窗,可將室外噪音減至最低。門底縫也是傳遞噪音的缺口,可使用門縫隔音條,能大幅降低噪音,但也要注意會有空氣不流通的問題。

而以地板來說,瓷磚,混凝土和石材地板等噪音傳遞非常強,可嘗試採用橡膠,新時代乙烯基,地毯或軟木地板等材質,近年大多數複合地板還提供減聲襯墊以減少噪音。

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景觀施作範圍有哪些?

承園景觀工程,施作承攬工項含括植栽工程,噴灌工程,鋪面工程,排水工程,水景工程,泳池工程,照明工程,金屬工程,景觀結構設施工程,薄層綠化,基地開發前之地景藝術…等。

居家隱形鐵窗安裝施作經驗分享

隨著城市發展,各都會高樓林立,也造成小孩及老人墜樓的意外頻頻發生,新寶隱形鐵窗研發改良高科技產品隱形鐵窗、防墜窗,全部零主件均是『台灣在地生產製造』,品質可靠,用心及推薦提供良好居家安全。

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家中隔音最不好的材質則是玻璃以及塑膠,但若因美觀必須使用玻璃,則可以使用雙層玻璃中間隔一公分的空隙,隔音效果佳,也能兼顧美觀需求。信義居家建議減少使用塑膠、玻璃及鐵料來作為裝修的材質,較難有效阻隔噪音。

 

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德立秉持初衷且不忘汲取新知,深刻了解辦公家具需因應各種不同的工作環境而量身打造

台式眷村美味平價飄香 文青飯館〈忠青商行〉就是夯

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「一開始本想主攻夏威夷蝦飯的」,美式早午餐經營門檻不高,加上愈來愈多品牌進入市場,所以〈登打士街〉遇經營瓶頸想轉型時,劉忠誠本來想作〈夏威夷蝦飯〉,是太太提醒他「台南也有蝦飯呀」,「而且更好吃」。這一提醒,劉忠誠決定研發「屬於自己的蝦飯」,而且放棄繼續攻美式餐飲的念頭,改以「眷村菜」定位推動餐廳轉型,並以中式庶民美味發展。

劉忠誠爺爺祖籍湖南、奶奶是江蘇,外公是湖北、外婆是廣東,自己從小在板橋仁愛新村長大,吃的就是「眷村味」,「五湖四海、大江南北,不就是一種Fusion嗎?」,他覺得「眷村菜就是一種融合菜」,不同的食材甚至飲食文化,交互融合產生新的風味與口感,和夏威夷菜或新加坡娘惹菜形成的背景相似,而且「家常菜、庶民美味,才符合剛需」,受景氣影響最小。

「好吃最重要」、「正宗不一定好吃」,劉忠誠認為,無論賣什麼菜,前提是「好吃」而不是「正宗」,而且要接地氣,才能得到市場認同。他並表示,〈忠青商行〉菜單上的菜「復古中會帶一點創新」,是一種「台灣式眷村味」。

〈忠青商行〉的〈極品好蝦炊飯〉是點食率最高的品項,蝦仁是蝦醬煨煮肉質帶有彈性的海白蝦,入味後舖在米飯上。這米飯在炊煮時加了蝦高湯,且煮好後還拌了蝦油,每一粒飽滿米粒都有「蝦味」,這蝦飯,比稀飯乾,卻比乾飯濕,是一特色。基本款的蝦飯用到約40公克蝦,算一算大約有10尾,客人還可以加價增加蝦的數量。

有網友更發揮創意,將單點的半熟土雞蛋鋪在〈好蝦炊飯〉上,吸睛的隱藏版吃法在IG上火速爆紅,阿緯注意到了,便把網友靈感創意收進菜單,善導寺本店沒有的〈招牌好蝦蛋飯〉只有在台北101店以套餐形式獨家上市。

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗,擁有最多元化的銷售通路,普惠以肉品批發,替知名食品製造廠商,知名連鎖餐飲集團提供肉品食材,我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!

〈忠青商行〉的〈極品好蝦炊飯〉,在網路上被封為「台北第一蝦飯」。圖/姚舜 〈忠青商行〉的蝦飯中所用的蝦是海白蝦,小碗55元、碗中蝦仁逾10尾。圖/姚舜

〈忠青商行〉的〈手切威士忌牛肉燥麵〉也是「跨界融合菜」,牛肉臊是用牛背肩肉與肋條手切,所以入口的口感很立體鮮明。劉忠誠說,「牛肉配烈酒更香」,所以他在滷肉臊醬汁中加了威士忌酒提味。麵條,則選用口感Q彈有勁的細麵,如此肉汁和醬汁可更快速且全面接觸,也更加入味。

〈忠青炸排骨〉是〈忠青商行〉人氣單點冠軍,傳統的古早味炸排骨,選現切的台灣在地溫體豬肉,用醃料醃漬提味,裹上加了地瓜粉調製的麵衣,除鎖住排骨的肉汁,油炸後外皮更酥更脆,肉質柔嫩入味且帶肉汁,不必再沾醬就很有味道。

〈濃厚雞白湯加蛋〉說是以江浙菜做改良而成,我卻覺得這是「用粵菜熬上湯套路熬製的濃醇蛋花湯」。熬這湯,用了雞肉、雞骨、地爪、豬骨、豬皮、火腿、月桂葉與白胡椒等材料,用大火一熬就是幾個小時,湯頭入口鮮濃且會黏嘴,客人可以點〈濃厚雞白湯〉純喝湯,打上一顆雞蛋,則就是〈濃厚雞白湯加蛋〉。菜單上並另外有加魚丸或加雞肉的選擇,按加料不同每碗60元起至90元,是一「看起來很家常,做起來卻耗時的湯品」,一般館 手不會用這種價格賣這種湯。

〈蔥油雞拌麵〉、〈蔥油香香雞〉、〈椒麻口水雞〉、〈南部阿姨手工香腸〉、〈雞汁筍絲〉、〈高麗菜滷〉,以及〈又滷又炸的豬血糕佐花生粉〉…,〈忠青商行〉菜單上好吃的菜很多,經過改良與創新,以及與麵、飯的組合搭配,加上原本是賣西式早午餐的店裝,傳統庶民美食因此多了點「文創感」,唯一不變的是:家常。對很多人而言,家常味就是永遠難忘的美味。

〈忠青炸排骨〉的豬排先用加了五香粉、黑胡椒的醬料醃漬入味,麵皮中加了地瓜粉,所以更加積脆。圖/姚舜 每碗60元的〈手切威士忌牛肉拌麵〉等同「牛肉臊乾拌麵」,牛肉臊是用牛肋條與牛肩背肉手工切丁後滷製,滷時加了牛油與威士忌,所以香氣明顯。圖/姚舜 〈忠青商行〉的〈蔥油雞拌麵〉,表面舖滿油蔥,蔥油很香、很開胃。圖/姚舜 每碗75元的〈蔥油雞拌麵〉,雞肉是肉雞腿肉,肉質柔嫩細滑。圖/姚舜 〈忠青商行〉的滷味品項很多,除豆干、豆皮、滷蛋、海帶外,還有蘿蔔、雞胗、雞心、牛腱、牛肚、牛筋、嘴邊肉等。圖/姚舜 〈忠青商行〉的〈滷牛腱〉滷得很透、很入味。圖/姚舜 〈滷花干〉上桌時還帶著滷汁,也是〈忠青商行〉熱銷排行榜上前段班。圖/姚舜 〈忠青商行〉菜單上都是開胃下飯的庶民美味,圖為每份90元的〈椒麻口水雞〉。圖/姚舜 川味〈椒麻口水雞〉的雞肉,是將滷煮去骨雞腿肉片薄後,以椒麻醬賦味。圖/姚舜 〈濃厚雞白湯加蛋〉的雞湯是用雞骨以大火熬煮數小時完成,加入雞蛋煮一下,更有「家常味」。圖/姚舜 〈忠青商行〉創辦人劉忠誠夫婦與「阿緯」劉峻緯(右1)合作,授權緯豆集團為品牌代理發展連鎖。圖/姚舜

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首家「李登輝和牛」 源牛餐廳13日開賣

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經4年配種、飼育與繁殖,前總統李登輝給台灣人的禮物「台灣和牛」,將以「源興牛」為名正式上市,投資源興居牧場的源興居生技股份有限公司並投資開設〈源牛〉餐廳推廣源興牛,開在台北市南京東路四段、小巨蛋商圈的「源牛」餐廳將於2月13日正式開幕,為全台第一家供應台灣和牛「源興牛」的餐廳。牛肉控除可在此餐廳嘗到以源興牛入饌烹製料理的冷熱菜餚、頂級牛排、牛肉火鍋之外,針對宅食市場,〈源牛〉餐廳廚藝團隊亦成功研發出〈滴牛肉精〉及多種口味的調理包。消費者可以買回家輕鬆料理,非常方便。

源興居生技股份有限公司為前總統李登輝先生成立,是唯一研發台灣和牛的產業公司。由日本顧問、祕書長王燕軍與台灣畜產顧問多年的研究改良,以日本和牛鼻祖公的日本但馬牛與台灣畜養的豪斯登牛配種,成功研發並繁殖出最適合台灣人口感的台灣和肉。董事長劉泰英並推動源興居牧場與屏科大畜產養殖產學合作研發優質牛種,並與東華大學合作運用科技管理經營高品質及高效率台灣和肉牛產業。

源興牛的種原是日治時代從石垣島引進的役用牛,原飼養於萬里的第三牧場,李登輝基金會購入的擎天崗黑牛的飼主父親,是在台灣光復後買入此種牛14頭帶回擎天崗飼養。2016年擎天崗的原原種黑毛牛被送到花蓮飼養,2018年經過基因鑑定,確認是「原原種但馬牛」,保留最原始的但馬牛基因。

經4年研發,源興牛遲未上市開賣的主要原因是,公司本計畫讓源興牛的風味與口感可達A5級日本和牛水準,但董事長劉泰英認為,李登輝的本意不是拚頂級高檔,而是讓更多國人都能吃得到優質牛肉。所以源興牛已達A4級日本和牛標準後,源興生技決定推動源興牛正式上市。

占地6公頃的源興居牧場有460頭乳牛、300頭肉牛,每天可生產5,5公頓牛乳。依國家標準,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用的乳汁,乳脂含量達3.8%以上為高脂;乳脂含量達3.0%以上、未滿3.8%則是全脂;乳脂含量達1.5%以上、未滿3.0%為中脂;乳脂含量達0.5%以上、未滿1.5%則是低脂。源興居牧場乳牛產的乳汁乳脂含量達4.2%,比坊間一般優質鮮奶的3.8%至4%含量更高,與北海道產的鮮乳同級,許多大品牌搶購製成鮮乳,所以單靠銷售牛乳、每月營收可達600萬元。如今「源興牛」正式上市,源興居生技總經理黃世榮推估,單是牛肉這部份,B2B與B2C加上附加產品,預估營收保守可達450萬元,更好則可達600萬元。

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租露營車玩秘境景點,露營行程體驗,租車環島,露營車上可以洗熱水澡,有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣,露營車自排,車上可以睡4到6人,露營車合法承載六人。

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自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

在〈源牛〉餐廳,以源興牛煎製的〈乾煎牛排〉,呈現方式像鐵板燒餐廳。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的〈碧綠牛蹄〉,滷煮得非常入味,且富含膠質,吃了會黏嘴。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的〈乾煸椒鹽牛腸〉,牛腸經滷煮入味再冷藏保留腸內脂肪最後油炸,牛腸表皮薄脆如紙,好吃極了。圖/姚舜 〈孜然牛筋〉是將從源興牛各部位修下來的牛筋,以孜然提味熱炒,帶著鍋香鑊氣上桌。圖/姚舜 用源興牛炒製的〈乾炒牛河〉,是一道家常菜,〈源牛〉餐廳主廚試讓我比比看有何不同。圖/姚舜 用源興牛毛肚作的〈涼拌毛肚〉,味道香麻卻不辣嘴,吃來開胃下飯。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的〈水煮牛〉看起來紅光汪汪挺嚇人,入口其實沒那麼辣。圖/姚舜 用源興牛後腿肉烹製的〈水煮牛〉,有抓子蛋白後入菜,口感柔嫩。圖/姚舜 〈碧綠牛蹄〉因滷煮得入味,肉質與膠質腴軟酥爛,且觸筷即離。圖/姚舜

開在台北市南京東路4段、小巨蛋正對面的〈源牛〉餐廳占地100坪,開放式用餐區有70個客席座位,並有2間包廂可容納1至3桌客人。2間包廂並可打開連通,作為小型宴會場地。餐廳定位為「源興牛專賣店」,菜餚多以台灣和牛〈源興牛〉為主要食材烹製,且源興牛身上每個部位皆盡可能利用到,菜單上有牛排、熱炒、冷菜與火鍋,可單點、也可享用火鍋套餐,平日中午並供應商業套餐如:〈鮮嫩牛肉湯套餐/288元〉內有清湯牛肉、牛肉臊飯與炒時蔬。〈牛河綜合套餐/298元〉含乾炒牛河、源牛高湯與三樣小菜。〈牛肉麵套餐〉有紅燒或清燉牛肉麵+3樣小菜。還有〈個人獨享牛肉鍋/688元〉含湯頭鍋底+火鍋料菜盤+源牛綜合切盤+牛肉臊飯。

〈源牛〉餐廳所用源興牛多在18個月至24個月大,自營牧場、產地直送到店,並會濕式熟成21天至42天,且提供部位選擇非常多樣,客人可以點食用牛筋、牛腸、牛百葉入饌熱炒的菜,並帶著鍋香鑊氣上桌。客人也可以用牛舌、牛心、牛肝等牛雜為火鍋涮料,品味不同風味與口感。

難能可貴的是,〈源牛〉餐廳雖「系出名門」,但並未以頂級餐廳自居,訂價也沒有高不可攀、拒人千里,炒菜一份250元起,牛雜涮料每盤300元、綜合牛腸涮料每份280元,牛肉涮料每盤450元,與坊間一盤館子或火鍋店沒啥差別。黃世榮表示,「源牛」餐廳不走頂級高檔路線,人均消費目標訂在1000元至1200元。

「牛肝」營養豐富,但料理未掌握候時間,容易變柴,〈源牛〉大廚是將之切薄片當火鍋涮料,食客可自己掌握生熟度。圖/姚舜 牛前胸肉部位,脂肪量較低但分散, 故此處的油花紋理較粗獷, 口感彈牙有嚼勁。圖/姚舜 「銀邊三叉」俗稱「牛雪花」,脂肪少、筋多,但味道香。圖/姚舜 〈源牛〉的菜盤品項豐富,有高麗菜、青江菜、玉米、豆皮、香菇、美白菇與鴻禧菇等。圖/姚舜 在〈源牛〉餐廳吃牛肉鍋,可以油花豐富的源興牛牛舌作涮料。圖/姚舜 帶有微微脆度的「牛心」屬於「高檔牛雜」,〈源牛〉餐廳大廚切片後當火鍋涮料讓客人享用。圖/姚舜 在〈源牛〉吃牛肉火鍋,有許多丸餃可選擇,其中當然有〈牛肉丸〉。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳牛肉火鍋提供源興牛各種不同部位讓牛肉控,或是火鍋控選擇。圖/姚舜 以牛舌為火鍋涮料,涮熟了的口感柔嫩中帶著彈Q與微微脆度。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳的火鍋湯頭是用烤過的牛骨、整隻母雞,以及洋蔥、西芹、蘿蔔和蘋果等蔬菜熬製,味道清鮮並有甘味。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳開在台北小巨蛋對面,餐廳空間寬敞、裝潢現代。圖/姚舜 〈源牛〉餐廳亦有為雙人準備的火鍋餐桌。圖/姚舜 源興居生技總經理黃世榮(右)與〈源牛〉餐廳主廚張家榮,背後是前總統李登輝故居源興居的照片。圖/姚舜

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國人吃肉量是老美6倍!推炭烤新菜單

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炭烤餐點一直是FRIDAYS品牌特色之一,去年年度前5名熱銷菜色,即有3項為炭烤肉類主餐。因此,配合季節轉換,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉以「友情大烤宴」為主題推出春季全新菜單,精選豬肋排、牛排、半雞、鮭魚、蝦,搭配11款獨家製作醬料,烤至香氣四溢,帶來6道炭烤餐點新提案,並自即日起至4月11日於台15間餐廳飄香上桌,邀請客人一起體驗正宗美式料理新滋味!〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉並推出4款水果清爽風味特調,與濃厚燒烤風味的新菜互相搭配,更號召「限動達人」到店消費,凡點任一款新品,與同桌友人比出指定拍照動作,即免費招待價值180元「鳳梨薄荷冰茶」乙杯,一起共度歡樂時光。

為吸引年輕人到店嚐鮮,品嚐道地美式炭烤料理,並吃出新趣,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉這回從醬料切入「玩味」,將水果、酒、辛香料等食材一起熬煮,獨創出11種醬料,包含波本威士忌烤肉醬、橙香辣醬、薑汁萊姆醬、南美辣醬等,增加料理的酸甜苦辣鹹多層次風味,與開胃菜、沙拉、豬肋排、主餐巧妙融合,推出「友情大烤宴」系列全新餐點,於今年春天限定七週開胃上桌,力邀全台消費者到店品嘗截然不同的美式饗宴。

美式炭烤美食非常適合三五好友聚會時一起分享,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉設計推出的「友情大烤宴」全新菜色,將喜愛炭烤的客群分成三大類,其中肉食控最愛〈BBQ豬肉起司薯條〉是以美國最流行的起司薯條為基底,搭配FRIDAYS經典炭烤豬肋排切片,淋上三種醬料與青蔥絲,吃出一口接一口、驚呼連連的新滋味。

〈橙香辣醬豬肋排〉的醬料使用蜂蜜、香吉士與多種辛香料熬煮成,創造甜而微辣的濃濃燒烤風味,再撒上糖漬核桃、新鮮香菜提味,增加口感層次。

為海鮮控設計的〈萊姆香烤串蝦沙拉〉,是在蝴蝶蝦均勻塗上薑汁萊姆醬、紐奧良調味料精心炭烤,搭配綜合沙拉,口感飽滿又風味清爽。〈南方炭烤鮭魚風味飯〉烤至香氣十足、烙痕完美的鮭魚,淋上香辣夠味的宮保辣醬,搭配鳳梨莎莎醬、橘子片、茉莉香米飯、花椰菜等,是道獨創的南美燒烤料理。

選擇障礙症這類別以多種主餐搭配為特點,〈威士忌紐約牛排拼培根蝦〉是以6盎司美國紐約客牛排,淋上有明顯波本酒香氣、帶有碎培根口感的波本威士忌烤肉醬,搭配烤至金黃酥脆的培根蝦串、烘烤小洋芋、花椰菜等,各種美味一次吃齊。

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〈山珍海味BBQ派對拼盤〉則囊括南美醬醬好半雞、紐奧良豬排、檸檬鮭魚串,搭配烘烤小洋芋、紐奧良奶油烤玉米,口口豐富又香氣四溢,適合多人聚會分享。

除餐點新選擇,對應春季主題,〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉亦研發適合春天搭配炭烤濃厚口味的4款調飲,提供調酒與無酒精選項。以春季色彩、清爽水果為發想,使用百香果、鳳梨、蘋果、芒果、小黃瓜等,推出百香果摩西多、小黃瓜摩西多、鳳梨薄荷冰茶三款特調,以及更特別打造帶有冰沙口感的忘憂鮮果園,4款水果風味特調,清爽解膩、酸甜滋味再添春意。

〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉並推出「友情大考驗,傳限動送好禮」活動促銷,考考客人的友情默契。完成以下步驟,即可現場獲得價值180元「鳳梨薄荷冰茶」乙杯。

Step 1:點購任一款友情大烤宴餐點,並抽出指定拍照動作題目。
Step 2:由餐廳店員倒數3、2、1,同時比出抽到的指定動作,拍下合照。
Step 3:tag @tgifridaystaiwan、並hashtag#友情大烤宴,上傳FB或IG限時動態。

〈TGI FRIDAYS星期五餐廳〉提醒,贈送品項需酌收原價之10%服務費,每桌限送乙杯。

TGI FRIDAYS星期五餐廳春季全新菜單,帶來6道炭烤餐點新提案。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 TGI FRIDAYS星期五餐廳「友情大烤宴」炭烤料理全席,用了11款異國獨創醬料入菜。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈橙香辣醬豬肋排〉是將整塊鮮嫩豬肋排慢火炭烤後,淋上橙香辣醬,撒上糖漬核桃、新鮮香菜提味,搭配紐奧良奶油烤玉米。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈BBQ豬肉起司薯條〉是用起司薯條,搭配FRIDAYS經典炭烤豬肋排切片,淋上蘋果烤肉醬、酸乳酪醬及墨西哥蕃茄辣醬。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈南方炭烤鮭魚風味飯〉是在香烤鮭魚淋上宮保辣醬,香辣夠味,搭配鳳梨莎莎醬、橘子片、茉莉香米飯、花椰菜,水果清爽風味,完美襯托炭烤香氣,色香味俱全。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈萊姆香烤串蝦沙拉〉是在蝴蝶蝦塗上薑汁萊姆醬、紐奧良調味料精心炭烤,香氣迷人、鮮甜微辣,搭配綜合生菜沙拉、橘子片、青蔥、蕃茄切丁及香菜,與萊姆香菜醬拌勻,爽口開胃。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 〈威士忌紐約牛排拼培根蝦〉肉香十足的6盎司美國紐約牛排,精心炭烤到最適熟度,搭配培根蝦串、波本威士忌烤肉醬、克里歐芥末醬,可與烘烤小洋芋、花椰菜一同享用。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳 因應春季主題,TGI FRIDAYS研發適合春天、搭配炭烤濃厚口味的4款調飲。圖/TGI FRIDAYS星期五餐廳

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東南亞美食吃到飽 多國大廚在一班

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「什麼菜由該國籍廚師做肯定好吃」!台北遠東香格里拉飯店的「食力」頗堅強,除飯店行政主廚陳帝昕(Thitisorn Amatasin)來自泰國,〈遠東Cafe’〉廚房還有印度籍與馬來西亞籍主廚,以及來自西安的麵點主廚,「廚房宛如小聯合國」,詮釋演繹異國料這些異國大廚而言就是「作自己家的菜」,自是駕輕就熟、風味到地,客人不出國就能用舌尖暢遊寰宇。

泰國菜的調味料花樣繁複,常用辣椒、咖哩、椰奶、打拋葉、泰國青檸等天然佐料賦予食材獨特濃郁香味,一道菜餚便能嚐盡酸、甜、辣、鹹等多層次風味。遠東飯店泰籍行政主廚陳帝昕(Thitisorn Amatasin)配合活動推出道經典泰式料理,其中海鮮控最愛〈泰式檸檬魚〉,先將香茅、南薑及蒜塞入魚肚中,並以大火蒸熟,再將以辣椒、香菜、蒜末、魚露及檸檬汁混合的醬汁淋上,擁有酸、香、辣多層次口感的佳餚美味上桌。泰式經典酸辣湯〈冬蔭功湯麵〉,將南薑、香茅、檸檬葉、辣椒醬、魚露均勻打成靈魂基底醬,接著放入鍋中炒出香氣,再加入蝦湯、蔥、香菇、香茅等食材煮滾,最後放入檸檬汁、白胡椒等調味,酸酸甜甜的湯頭立刻開胃。另有〈鳳梨火腿炒飯〉、〈泰式鯖魚炒飯〉、〈斑蘭葉炸雞〉與〈青木瓜沙拉〉及〈紫米布丁〉等經典佳餚,全都可以吃到飽。

〈遠東Cafe’〉推出「東南亞美食嘉年華」,春籍主廚料理的〈冬蔭功湯麵〉酸酸甜甜的湯頭立刻開胃,食慾大開。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈烤魚印度香飯〉是以金黃酥脆的烤魚,搭配香香辣辣的咖哩及印度香飯。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈雞肉和牛肉沙嗲〉是使用薑黃醃製雞肉和牛肉塊,將肉塊串在細薄的木棒上用火燒烤入味,吃時可沾花生醬更添風味,圖/台北遠東香格里拉飯店 〈印尼炸魚餛飩〉俗稱「印尼燒賣」,將餛飩皮包裹著魚漿及辛香料下去油炸至金黃色,吃的時候沾上混入甜醬油及辣椒碎的花生醬,口感豐富多層次。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈星洲辣椒蟹〉是「新加坡必嘗美味」,〈遠東Cafe’〉Bufft餐廳舉辦「東南美食嘉年華」期間亦有這道菜。圖/台北遠東香格里拉飯店

新加坡是「民族小熔爐」,飲食除涵蓋了中式、印度式、馬來式等飲食,並有獨特的「娘惹美食」。〈遠東Cafe’〉東南亞美食華會期間推出的〈辣椒蟹〉,以微辣帶酸甜的醬汁與鮮蟹一起爆炒,使蟹肉鮮甜肥美的原味更加多汁飽滿。星洲國民美食〈海鮮叻沙麵〉以鮮蝦湯、椰奶及叻沙醬慢煮而成濃郁香辣的湯頭,再搭配魚蛋、豆芽菜、油豆腐,以及Q彈麵條,交織出鹹辣兼具的獨到美味。客人另外還可吃到〈羅望子醬燒豬肉〉及〈摩摩喳喳〉等道地新加坡美食。

馬來西亞美食口味較其他東南亞國家稍重一些,常見的調味辛香料有檸檬葉、斑蘭葉、黃薑、羅勒葉、椰子、紅蔥、老薑、辣椒、大蒜等,菜餚口味酸辣、顏色艷麗豐富。馬來西亞籍主廚黃愛珍(Jayne Ooi)推薦必吃〈福建肉骨茶〉,以帶骨豬肉排加入中藥和香料慢慢煲製而成濃湯頭,福建的黑肉骨茶並會特意加入醬油,帶出一些鹹味及豆醬香,再加入黑醬油,讓豬肉色澤透亮,非常經典。〈雞肉/牛肉沙嗲〉使用薑黃醃製雞肉和牛肉塊,將肉塊串在細薄的木棒上,用火燒烤入味,吃食可沾花生醬提味。餐檯上另有〈參巴醬炒時蔬〉、〈蝦醬炸雞〉、〈馬來炸蝦餅〉等。

〈遠東Cafe’〉印度籍主廚羅瓦特(Shiv Rawat)及拉克什(Rakesh Semal)力推家鄉美食〈烤魚印度香飯〉,金黃酥脆的烤魚搭配香香辣辣的咖哩及印度香飯,印度香飯的美味來自於大量香料如酥油、月桂葉、香菜、薄荷葉等,再加入薑黃使之呈現金黃色澤,味香色美。國民小吃〈印度香料炸蔬菜〉,又稱「印度天婦羅」,將蔬菜如花椰菜、秋葵、茄子等及各式各樣的香料如辣椒粉、香菜等,包入鷹嘴豆麵糊中,散發出誘人香氣。

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印尼是「香料大國」,因地處熱帶,其出產的香料大多數都口感辛辣。印尼大多數食物都會加上胡椒、丁香及豆蔻等調味。〈遠東Cafe’〉此次限時推出的印尼風味美饌如〈印尼炸魚餛飩〉俗稱「印尼燒賣」,將餛飩皮包裹著魚漿及辛香料下去油炸至金黃色,吃時沾上混入甜醬油及辣椒碎的花生醬,口感豐富多層次。另一道不容錯過的〈魚餅〉,是以魚肉泥及各種香料混和後油炸,並搭配辣醬享用,是東南亞常見的小吃代表之一。此外,還有〈炸魚佐辣椒醬〉、〈加多加多綜合沙拉〉及〈香蕉餡煎餅〉等,喜歡辛辣美味的食家饕客與吃貨,在〈遠東Cafe’〉可一站式完美體驗。

台北遠東香格里拉酒店行政主廚陳帝昕(Thitisorn Amatasin)是泰國籍,詮釋演繹家鄉美味駕輕就熟。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈遠東Cafe’〉廚房「食力」堅強,有多位來自不同國家的廚師,圖為印度主廚拉克什(Rakesh Semal)。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈遠東Cafe’〉廚房兵多將廣,來自世界各國的廚師可以做出不同菜系的美味佳餚,圖為印度主廚羅瓦特(Shiv Rawat)。圖/台北遠東香格里拉飯店 〈遠東Cafe’〉馬來西亞主廚黃愛珍(Jayne Ooi),在餐廳可以吃到正宗馬來西亞風味美食。圖/台北遠東香格里拉飯店


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林務局新竹林區管理處東眼山自然教育中心的暑假營隊一向深受小朋友喜愛,今年7月將舉辦「五天四夜暑假營隊」,包括「東忍學堂之森林修鍊帖-攀樹之術」及「過夜吧!東眼之森:實境森林任務攻略」等2項主題,參加者可以學習像忍者一樣攀樹,或在森林裡闖關。4月14日上午9點開放上網報名,邀請4至7年級學生一起到山裡過暑假。(李明朝報導)

位在桃園市復興區的東眼山自然教育中心,今年暑假舉辦五天四夜營隊,其中「東忍學堂之森林修煉帖:攀樹之術」,活動日期是7月4日至7月8日(週一至週五)辦理1梯次,限收20名4到7年級的學生,由專業的攀樹師帶領孩子學習攀樹技能,還能在「樹上」過一夜,體驗被自然環繞的感覺。另外「過夜吧!東眼之森:實境森林任務攻略」則辦理2個梯次,時間為7月18日至7月22日(週一至週五)及8月1日至8月5日,內容包括認識生物、科學調查、植物標本、分組遊戲競賽等。

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林務局新竹林區管理處表示,東眼山自然教育園區蘊含豐富的森林生態資源及優質的環境教育設施場所,今年所辦理的三梯次暑期營隊,結合生態資源與場地資源,配合團隊動力、自我挑戰等內容設計的長天數營隊,歡迎有興趣的學生報名參加。詳細報名資訊,可撥打03-3821533#303洽詢。 

 

 

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