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  跳菜之猴子嬉鬧。
  適志宏攝

  跳菜之空手疊塔。
  適志宏攝

  “南澗跳菜”又被叫做“抬菜舞”或者“捧盤舞”,將舞蹈、音樂與雜技、飲食融為一體,是雲南南澗彝族自治縣群眾流傳已久的習俗。彝族跳菜2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

  “跳菜有‘宴席跳菜’和‘表演跳菜’兩種形式。‘表演跳菜’主要是在舞台上,菜不是真菜,主要是通過舞蹈和音樂來表現。我們日常做的主要是‘宴席跳菜’,抬的是真菜,這是每一次宴席慶典的必備儀式,往往是我們接待賓客的最高禮節。”跳菜隊隊長張玉香說。

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  音樂聲響,張玉香和另一位隊員從廚房跳出,一人在前面引舞護菜,另一人在後面舞着托盤,兩人踏着節拍登場。輕快敏捷的舞步,幽默逗人的扮相,混着激昂的嗩吶聲,引起現場陣陣歡笑。

  “口功送菜”和“空中送菜”是張玉香的拿手絕技。在村裡跳菜,還有許多套路,張玉香說:“不管採用什麼樣的形式,最關鍵的就是保證把這些寓意吉祥的菜平平穩穩地上到桌上。”

  在舞姿的變化中,跳菜隊員們利落地把菜擺放到桌上。不僅跳舞有講究,擺菜的形式也很講究。“梅花形是我們常用的擺法,等這些農家菜上齊了,大家就可以一起享受這些美味佳肴啦。”張玉香說。

  版式設計:蔡華偉 張丹峰

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