母親節倒數三週 民眾提前過節避人潮

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母親節倒數三周,往年餐廳、飯店「一桌難求」,如今疫情拉緊報,光景大不如前,民眾紛紛改成外帶或提前慶祝來避開人潮,意外使得五一勞動節連假的訂位比母親節當天多了15%。

干貝煎到焦香,和魚片、蔬果一起盛盤,切片烤牛排和現包手捲,也是一盤接著一盤被端走,飯店Buffet菜色多樣,母親節檔期往往是一位難求,但最近疫情再起,民眾為了避開人潮,開始思考退訂,或是提前慶祝。

民眾說,「有可能考慮外帶,但也有可能在外面吃,但還在評估這樣子,因為家裡有比較小的小朋友。」、「當然首先會去觀察,這家餐廳或自助餐他們有做到什麼樣的防疫措施,那如果我們比較放心的情況下,我們會跟家人一起去用餐。」

飯店業行銷公關經理林月娥表示,「為了鼓勵客人可以分流提前來慶祝母親節,所以在4月30日到5月2日這個勞動節的連假,也有一樣推出母親節的優惠活動,那目前反而是提前慶祝的這一週,訂位比較高。」

台北王朝酒店,母親節當天訂位40%滿,推出優惠鼓勵分流,讓勞動節連假訂位增加15%,台北天成飯店今年預訂狀況比以往慢了許多,將持續觀望4月底狀況,台北華國飯店10人以上大桌退訂率至少20%;餐廳方面,乾杯集團近日整體來客減少20%~30%,母親節訂位大約30%滿,王品則維持在70%的訂位率。

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工作人員快速打包冷凍料理,為了不讓疫情打亂母親節市場,晶華、君品、喜來登和華國飯店,還順勢推外賣、外帶母親節大餐,力保節慶商機不流失。

飯店業餐飲總監伍允嘉說,「今年的母親節因為大桌退訂的關係,大概減少20%業績,可是大家會選擇用外帶的方式,所以外帶的部分其實有把我們,這個營業額補足回來。」

不過業者也感嘆,以往單靠母親節檔期,業績可以衝到80萬,但今年不只得花心思面對退訂、改外帶,不少小家庭為了避免群聚,改訂包廂,小包廂看似增多,但跟大包廂獲利相比,至少損失20%營收,這個母親節能實際賺到錢,還是窮忙一場,還是未知。

 

來源鏈接:https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022418F07M1

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