老字號 打開市場 叫響品牌_茶葉罐

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  今年2月5日,人們在故宮舉行的“中華老字號故宮過大年展”上選購燈籠。
  新華社記者 沈伯韓攝

  今年2月17日,中華老字號北京稻香村的生產車間一派繁忙,30多台機器搖制元宵,以滿足首都節日市場。圖為現場管理人員在抽檢元宵的分量。
  陳曉根攝(人民視覺)

  2018年9月7日,改造升級后的上海陝西北路老字號專業街全新亮相。當天中午時分,食客在老字號店鋪美新點心店前排起了長隊。
  王 岡攝(人民視覺)

  老字號是數百年商業和手工業競爭中留下的精品,其品牌是人們公認的質量標識。中國的老字號遍布飲食、服飾、文化、娛樂、醫藥等生活的各個方面,歷史底蘊深厚、品質高、信譽好……諸多優點讓人們對老字號喜愛有加。

  歷經數百年的競爭,一些老字號重煥青春,一些老字號難掩失落。如今,老字號正以新的方式走向市場,深入消費者的生活,在新的商業環境中守住品牌,探索實現商業價值和社會價值的新路徑。

  

  老字號發展遭遇困境

  一段時間以來,一些老字號的負面消息時常見諸報端。作為商業競爭大浪淘沙中留下的金子,老字號是人們公認的優質品牌。但在經濟發展的大潮中,一些老字號頻頻出現經營問題,讓人們不免產生質疑。

  如今的老字號家族中,絕大多數為中小型企業。這些老字號品牌往往比較恪守傳統,不注重經營策略,除了少數知名品牌,大部分的老字號企業難再有曾經的風光。

  許多老字號的經營狀況也面臨壓力。全聚德發布的2018年上半年業績報告显示,全聚德上半年營收為8.76億元,同比僅增長1.43%;凈利潤為7779.24萬元,僅比上年同期增加1.29%。2012年至今,全聚德業績已經連續6年停滯不前。

  不只是全聚德,一些老字號企業都出現了不同程度的發展停滯。數據显示,1128家中華老字號中,只有40%的企業發展勢頭良好,有10%面臨發展困境。

  分析老字號企業的失敗原因,有的是受經濟體制、運行機制制約,與市場要求脫節;有的是固守傳統經驗,難以抵擋現代技術、市場經濟的衝擊;有的是人才流失、難以為繼;有的是知識產權保護不力,生生被市場“李鬼”擊垮;有的是盲目擴張延伸,缺乏科學的企業管理。

  以全聚德為例,其在北京外的店鋪,往往存在“水土不服”的風險。有消費者直言,外地的全聚德口味並不能每次都讓人滿意。而京內的全聚德也不斷受到大董烤鴨、利群烤鴨等烤鴨品牌的衝擊。

  口味問題關係到消費者滿意度,而品質問題關係到生產安全和老字號信譽。北京同仁堂蜂蜜生產商回收過期蜂蜜事件,引發同仁堂信任危機,其根源在於,同仁堂盲目擴大經營領域,品牌授權混亂不堪,加之企業未形成有效的監督體系,致使旗下個別企業為了追求利益,放鬆了對質量的要求。

  傳承不守舊,創新不忘本。這句口號人人會念,但在現實中,隨着社會變遷和居民消費形態的改變,老字號企業在管理模式、產品迭代、銷售渠道等方面遇到巨大挑戰。新的消費環境中,老字號品牌創新不足導致競爭力弱。

  老字號為何難有新發展?有人列出了老字號企業經營不力的“十大尷尬”:陳舊的經營機制、人才匱乏制約發展、技術瓶頸阻滯科技創新、品牌保護面臨挑戰、落後的營銷理念、“小富即安”的傳統盈利觀念、服務水平普遍不高、產品組合不合理、市場定位過於狹隘、不注重品牌的國際化擴張。

  專家認為,我國老字號企業之所以經營不善,與其在發展中存在的體制束縛、生產手段落後、營銷水平低、後繼乏人、品牌意識不強以及經營成本大幅上升等有關。品質老化、機制老化、消費群老化,這是阻礙老字號發展的最主要原因。

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  “老字號”變身“新網紅”

  曾經輝煌的老字號們難道就這樣陷入經營困境嗎?近年來,不少老字號品牌通過創新轉型煥發出“新生機”。

  “大白兔奶糖”攜手國貨品牌“美加凈”,推出“大白兔奶糖味”潤唇膏,讓年輕消費者心動;太平鳥衣飾印上鳳凰自行車的LOGO,成為具有復古元素的潮品;回力鞋推出了潮牌設計師打造的全手工限量款,吸引大批青少年粉絲;北京稻香村推出自助中式糕點店——“稻田日記”,清新的環境和精巧的甜點獲得年輕人喜愛……近年來,一些老字號品牌“老樹回春”,推出“網絡爆款”,受到年輕消費者追捧。創意滿滿的時尚新品,顛覆了人們此前對老字號產品“墨守陳規”的印象。

  如果說打開年輕消費群體市場是老字號企業的“精心策劃”,那麼如何走進更多消費者,成為很多傳統品牌亟待解決的問題。如今,眾多老字號企業正积極擁抱互聯網,從傳統老字號搖身一變為“新網紅”。

  近年入駐互聯網電商平台的老字號商家越來越多,而它們在平台上取得的成績也非常可觀。以知味觀、五芳齋、稻香村等品牌為代表的老字號市場業績喜人,同比增速最高甚至達到了800%。

  數據显示,2018年,淘寶消費者人均購買非遺、老字號商品超過2件,有五成消費者一年購買老字號、非遺商品超過300元。而且,由於天貓平台的推廣作用,這些老字號品牌在年輕人群體里也找到了自己的消費者,“90后”消費群體正在以每年50%的增幅上漲,未來2年內,老字號非遺消費者主力群體將變成“90后”。

  以化妝品為例,謝馥春、孔鳳春、美加凈等品牌的“95后”粉絲佔比均超過30%,謝馥春更是超過40%,大幅超過了雅詩蘭黛、蘭蔻等國際大牌。

  阿里研究院表示:“這一方面是因為文化自信喚起年輕一代的民族自豪感,另一方面也和天貓帶動老字號們跨界創新密不可分,比如瀘州老窖出香水,六神花味兒的雞尾酒走紅、老乾媽衛衣亮相紐約時裝周、大白兔唇膏上線2秒即售罄等,讓新生代消費者重新燃起對老字號和國貨品牌的興趣,提升了他們對傳統文化的親近感和好感。”

  阿里巴巴的數據显示,如今淘寶上已吸引了近五成國家級“非遺”、近800个中華老字號品牌以及數萬名商家集結。

  品牌研究專家顧環宇表示,當前,以“90后”“00后”為核心的消費群體在意消費體驗、消費環境等,老字號應积極響應市場,為企業注入互聯網基因。企業應與消費者共建品牌資產,老字號要注重培育品牌粉絲,並運用多種形式與他們產生互動,從而促進品牌發展。

  把老字號推向市場

  關注消費者,探索經營新方式,這是老字號企業打開市場的破局之策。在新的市場環境中,老字號的發展依然面臨着假冒侵權、融資困難、人才缺乏等一系列問題。比如,山東東阿阿膠被假冒產品佔據了大量市場份額,廣東省老字號超過七成均為小微企業,許多老字號企業由於城市規劃被遷離商業旺地……

  每一塊牌匾,都是一段傳奇。老字號作為歷史經典產業,在品牌、經濟、文化方面具有獨特價值。保護髮展老字號,既要守住老品牌,更要創新發展,擦亮其金字招牌。

  事實上,針對老字號的品牌保護,各地已紛紛出招:天津設立老字號科技專項,鼓勵老字號企業技術創新,推出“殺手鐧”產品;上海成立商標海外維權保護辦公室,助力老字號出海;廣州將老字號納入“廣州游”相關線路,鼓勵老字號開發特色旅遊工藝產品;北京允許老字號經營者參与混合所有制改革,實現股權多元化,並確定在5年內,經營規模超過10億元的老字號企業達到20家以上的目標……

  據北京老字號協會會長劉小虹介紹,近兩年,老字號企業的連鎖化發展明顯增長,開店數量、質量均有提高。企業互聯網應用已近百家,線上線下相互融合創出新業績。

  “讓老字號在市場競爭中存活下來,才是對它們真正的保護。”浙江省老字號企業協會副秘書長曾方榮認為,要以良好的營商環境、政策幫扶引導的“外力”,激活老字號企業創新思維、與時俱進的“內功”,把老字號推向市場。

  對老字號自身而言,專家建議,要依託老字號協會,指導老字號企業的規劃建設,挖掘並複製推廣先進老字號企業的管理模式。

  山東企業家崔瑞福表示,老字號企業要真抓實幹,以市場為導向,以消費者為中心,以更好的產品、更好的質量、更好的服務面對消費者。

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  襲祥慶是濟南西車輛段輪軸車間的一名數控機床維修工,也是中國鐵路濟南局集團有限公司的勞動模範和創效能手,更是春運幕後保障運輸安全千萬鐵路職工中的一員。

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  1982年,襲祥慶來到原濟南鐵路局車輪廠從事機床維修工作,一干就是近40年。“那時的機床都是皮帶傳動,齒輪箱密封不好,經常會有機油外溢。”襲祥慶說,“2012年開始,數控機床逐步實現了國產化,加工精度不輸進口設備,而且很多設計比進口機床更實用、維修更便捷。”

  圖為襲祥慶(左)正在向徒弟講解車輪校正的操作方法。

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克羅埃西亞強震 鄰國斯洛維尼亞核電廠未受影響

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摘錄自2020年3月22日聯合報報導

中歐國家克羅埃西亞今天(22日)上午遭遇規模5.3地震襲擊,鄰國斯洛維尼亞隨後表示,境內唯一一座位在克斯科(Krsko)的克斯科核電廠(NEK)並未受到影響。

克斯科核電廠是斯洛維尼亞(Slovenia)和克羅埃西亞共有。斯洛維尼亞核子安全局長塞奇(Igor Sirc)在地震後表示:「這座核電廠持續以全產能運作。」但當局已展開正常預防程序,對核電廠的系統與設備進行檢查

克羅埃西亞首都薩格勒布(Zagreb)北方發生規模5.3強震,引發人們奔逃上街,並造成建築物損害、車輛遭崩塌的瓦礫掩埋,還發生多起火警。

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降低行動污染源 高巿景點規晝空品維護區

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摘錄自2020年10月9日公視報導

高雄地理位置處在背風面,每到秋冬空氣品質惡劣,高雄市環保局表示,將會針對澄清湖、壽山動物園及駁二特區等風景區,規畫空氣品質維護區,已在9月召開協商會,將在年底前送審,趕在明年初正式上路,未來柴油車或機車,必須符合排氣標準,才能進入這些區域,希望能有效降低行動污染源。

高雄市環保局空噪科長黃家俊表示,「透過空氣品質維護區的劃設,可以限制或是禁止沒有取得排氣檢驗合格標章,尤其是大型的柴油大貨車或是大客車的一個進入。那這樣子的話,可以維護這個我們澄清湖風景區,或者是我們駁二、壽山動物園這些觀光景點的一個空氣品質。」

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開放美豬 宜蘭豬農:衝擊恐更甚於口蹄疫

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摘錄自2020年8月31日公視報導

對於美豬將進口登台,國內有豬農就擔心衝擊比口蹄疫還嚴重,因為美豬價格低廉,反觀國產豬肉在價格上完全沒有競爭力。31日宜蘭和雲林的豬農各自前往地方政府表達不滿,無法接受政府為了討好美國,卻犧牲台灣豬農。

宜蘭縣養豬協會理事長賴天立說:「而且我們在宜蘭成本價高個一兩塊錢,所以說要跟美豬競爭,台灣真的沒有競爭能力,這個美豬進來,應該是比口蹄疫還慘。」

中華民國養豬協會曾指出,台灣飼養豬隻每公斤成本價可來到60塊錢左右,但美豬進口價格每公斤成本在30元到40元之間,可說是便宜將近一半。為什麼台灣豬的飼養成本如此高昂?雲林豬農分析,台灣天氣炎熱,豬隻容易感染病毒細菌,都得耗費成本維持豬隻健康,再來就是飼料多半得向美國進口,成本勢必高出一截。

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設立野味養殖分會 中國野生動物保護協會挨罰

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摘錄自2020年3月13日經濟日報報導

中國民政部昨天通報,近日對中國野生動物保護協會違規設立分支機構的行為,作出警告的行政處罰,並責令撤銷。這些分會包括養殖蛙類、蛇類、大鯢(娃娃魚)、鱘魚等野生動物。

武漢肺炎疫情爆發後,中國人大常委會2月24日宣示「全面禁食野生動物」,中國野保協會積極呼應政府立場,還組織民間企業共同推展公益宣傳,呼籲民眾「拒絕食用野生動物,從口做起」。但該協會卻下設多個養殖販售野味的分會,遭陸民譏為「邪會」。

中國野保協會下屬機構「蛙類養殖專業委員會」,2月16日發表一篇「野生動物養殖是人類祖先的偉大創舉」的文章,引發社會廣泛爭議。文章稱,因一次疫情就全面「禁野」將是武斷的,不科學、不理性。

2月18日,中國野保協會發布聲明稱,對該文章給社會造成的不良影響,深表歉意。針對「有關組織」反映的問題,已決定撤銷蛙類養殖專業委員會。

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座談會中,許多民眾反對在現址設立焚化爐

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座談會中,許多民眾反對在現址設立焚化爐,另也有民眾關心對於生活、環境(車輛經過路面)及空氣品質,如何去把關、是否會影響附近民眾的身體健康,甚至影響附近烏魚子產業。

王炳漢說,這項建設影響層面很廣,應要與地方民眾充分溝通,才能進行。,23日將會向新竹縣長楊文科要求預計於3月25日舉辦的公聽會延期,並將民眾提出的意見整合,一起向新竹縣環保局提出。

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蔡培慧將接行政院中辦執行長 以台中為中心服務彰投苗

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摘錄自2020年3月26日聯合報報導

經過一段思考後,南投縣前立委蔡培慧26日上午表示決定接受行政院長蘇貞昌的徵名,接任行政院中部辦公室執行長,留在中部發揮個人專長,將以台中為圓心,放大銜接南投、彰化及苗栗等中部生活圈,進行整體的戰略思維,進一步徹底改善中部各縣市的體質。

蔡培慧並說,未來接任後,除繼續國家十分重視台灣的農業發展政策,考量台中是科技研發與精密工業的重鎮,倘若能結合科技農業的發展,對科技、傳產技術的創新育才留才;此外,包括交通路網的整合串連、教育及產業資源的盤整,都是努力的方向。

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花蓮森林大火延燒12小時 空勤吊掛水袋未澆熄

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摘錄自2020年3月30日中央社報導

花蓮縣卓溪鄉國有林地玉里事業區第32至37林班地今天發生森林火災,空勤以吊掛水袋滅火未果,延燒12小時至目前仍未撲滅,林管人員明(31日)將分兩梯次上山協助滅火。

林務局花蓮林區管理處副處長王怡靖受訪表示,今(30日)上午7時左右接獲登山客通報,瑞穗林道上山到海拔2700多公尺高山發生森林火災,請求空勤直升機支援滅火,共出動5架次灑水灌救,但下午1時許因為天氣轉變、雲層太厚,考量飛行安全,於下午2時停止空中作業。

至於地面部隊,已動員13人,今晚在瑞穗林道19公里處紮營,由於時間長,目前約延燒3公頃,燃燒主要是針葉林。

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新北市樹木保護委員會自2016年成立以來共通過55株珍貴樹木列管案

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新北市樹木保護委員會自2016年成立以來共通過55株珍貴樹木列管案,目前珍貴樹木已達1086號,並定期針對珍貴樹木排定健檢、病蟲害防治及棲地維養護。其中,銀河洞社區的二葉松雖未達90公分,但樹齡已達50年以上,生長狀況良好,經委員會委員一致同意列為珍貴樹木。
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