英國的免費飲水站 改變人們購買瓶裝水的習慣

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行經倫敦的咖啡廳或酒吧,你可能會注意到窗戶上貼著一張藍色貼紙寫著「免費的水」,意即你能夠走進去,將你的水瓶裝滿水且不用付費。

這是一項名為「Refill」的民間計畫,這張貼紙第一次出現在2015年的布里斯托,2個月後,有 200 間商店加入這項計畫,為民眾提供裝水的服務,而這個點子也很快地擴散至其他城市像是漢堡和柏林。如今,在英國已有大約1600個飲水站,隨處可見那張藍色貼紙,串連英國在地商家形成一個服務網絡。

雖然在這個計畫實施以前,民眾還是可以在英國找到提供裝水服務的咖啡廳(事實上,英國政府規定任何具備營業執照的商家,包括酒吧、外帶餐廳、電影院等地方,都應提供免費飲用水的服務),但大多數民眾仍不好意思主動向店家要水。透過Refill這項計畫,當商家一個個貼上貼紙,成為城市中的飲水站,且透過 app 串聯起來時,將有助於改變人民的飲水風氣。

這項行動的發起者為City to Sea的創辦人Natalie Fee,她希望透過免費及便利的飲水站,改變大眾購買瓶裝水的習慣以及對於自備水壺的刻板印象。「你不需要一整天背著笨重的水瓶出門,只需要帶著小巧的水壺,喝完了再去裝就好。」

英國水公司Water U.K.與City to Sea合作,協助將這個飲水站設置計畫迅速規模化。倫敦政府除了鼓勵更多業者加入供水,也計劃要新增20個公共飲水站。「公共的飲水站也十分重要!」Natalie Fee 表示,「隨著飲水機遍佈各處,越來越多人去使用它,就能讓這件事情常態化。當人們對於去飲水站裝水感到習以為常,也就代表著我們將『再利用』這件事內化於文化中。」

據統計,英國消費者平均每天使用了將近4千萬個寶特瓶,這當中僅有一半被回收。Natalie Fee 期待著,當飲水站像便利商店販售瓶裝水一般普及時,將能漸漸轉換多數人原本的習慣,「我們看到民眾使用可重複利用的水瓶比例提升,所以我想這代表人們的習慣正在改變。」

近年來,美國的公共飲水站也變得越來越普遍,紐約市正在裝設及整修500個飲水站,此外,一間名為「Reefill」的新創公司,正在紐約嘗試一個全新的商業模式:除了免費的自來水之外,只要消費者付一點費用,就可以喝到冰的過濾水。目前 Reefill 已設有8個飲水站,預計2018年要再設置100個。

至於在咖啡廳開闢飲水站的進度,則發展得較為緩慢。Natalie Fee 表示,已有來自紐約及聖地牙哥的人向他們接洽,希望能將 Refill 計畫帶進美國人的日常之中。

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參考資料:http://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111114918

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